Os hábitos alimentares na Turquia
by Kaan
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Os hábitos alimentares na Turquia
A gastronomia turca é muito rica e reflete a história e a posição geográfica do país, entre a Europa e a Ásia. Para os turcos, a comida não serve apenas para matar a fome; é também um momento essencial de convívio social e de partilha com a família e os amigos.
O pequeno-almoço turco é um verdadeiro banquete de partilha que nunca se come à pressa. A mesa enche-se de queijos frescos, azeitonas, pão estaladiço e um prato quente. Para acompanhar tudo, bebe-se sempre chá preto acabado de fazer em copos pequenos de vidro.
O almoço costuma ser uma refeição mais rápida e prática no meio do dia. É muito comum comer pide, um pão tradicional assado no forno com carne ou queijo, acompanhado por uma salada fresca. Para beber, um copo bem fresco de ayran completa na perfeição este prato popular.
O jantar é o momento principal em que toda a família se senta finalmente junta à volta da mesa. Serve-se pratos caseiros de legumes cozinhados em azeite, carne grelhada e arroz aromático.
A conversa prolonga-se até tarde, termina quase sempre com café turco e um doce tradicional.
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